Bolo de Mexerica Carioquinha :)

No ano de 2010, quando era estagiária num colégio particular, o aluno Eduardo nos presenteou ( a professora e eu) com um bolo de mexerica carioquinha que sua mãe Maria fez e é claro que o bolo estava divino!!! ( oh mulher que cozinha bem).  Não tive dúvidas, pedi a receita imediatamente para ela e depois de um bom tempo, ela me deu, fiz o bolo logo em seguida e é claro que o maridão aprovou, ele amou o bolo, que é  um bolo com um sabor bem diferente e delicioso. 

Quando a minha  amiga Marisa veio aqui em casa ver o Miguel quando ele estava com uns 45 dias, queria fazer um bolo para ela, iria fazer um bolo de cenoura, pois sabia que quando tinha provado um tempo atrás e gostado muito, mas não tinha cenoura em casa e com um bebê pequeno, fui correndo ver o que tinha na geladeira, me deparei com umas mexericas carioquinhas na fruteira e não tive dúvidas, vamos fazer o tal bolo gostoso de mexerica.  A Marisa adorou o bolo. Segue a receita pra vocês: 

Bolo de Mexerica Carioquinha

Fonte: Maria (mãe do Dudu)
Medida: Copo (requeijão).

Ingredientes:

• 3 mexericas com casca e sem caroço,
• 1 copo de óleo (usei metade),
• 4 ovos inteiros,
• 2 copos de farinha de trigo,
• 2 copos de açúcar e
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador as mexericas, o óleo e os ovos. Depois coloque a mistura  na tigela e misture com a farinha, o açúcar e o fermento em pó, até ficar homogênea. Coloque a mistura numa forma untada com manteiga, polvilhe uma mistura de açúcar com canela por cima da manteiga e coloque a massa do bolo e por para assar. 

Bom fim de semana pra vocês.

Beijinhos.  :)

  

Retorno. Eba!!! :)

Olá pessoal, tudo bem?

Nossa... desapareci do blog. Ohhhh ... tempo curto que temos. Fiquei afastada por muitos motivos, fiz cursinho preparatório para concurso, me preparando para o casamento do Gui e da Mah, meu esposo e eu fomos padrinhos e precisava urgentemente fazer um regime para entrar confortavelmente no vestido, dormi (ahhh, precisava descansar, logo agora que meu bebê estava começando a dormir a noite toda em outubro), descansar e curtir o maridão e o bebê lindo. 

Nesse tempo não esqueci totalmente do blog, sempre que preparava alguma guloseima,  tirava fotos sempre que possível, já tenho uma coleção de receitas para mostrar para vocês, assim que possível vou postando aos poucos.  

Me desculpem pela demora.

Beijinhos.

Caroline